Alle Blumen, alle, sind in gleichem Falle, kurzen Frühlings farb’ge Widerhalle, verkündete Friedrich Rückert einst. Eigentlich schade, dass die hübschen Blüten und Kelche nur kurze Widerhalle sind - lässt sich mit ihnen nichts Schöneres anstellen als ein Sträußchen hie und da?
Doch, lässt sich. Nicht nur in der Sternenküche ist man darauf gekommen: Blütenblätter und kleine Knospen machen sich ausgesprochen gut in hübsch angerichteten Mahlzeiten.
In diesem Kochbuch stellt die Heilpraktikerin und Leiterin der Freiburg Heilpflanzenschule Ursel Bühring neben gut sechzig Rezepten in allen Blütenvariationen die einzelnen Pflanzen in Portraits mit Sammeltipps vor.
Hat man die kleinen Schönheiten erstmal gesammelt oder gepflanzt, kann es losgehen mit der Blütenküche: vom Schlüsselblumen-Carpaccio über Safranrosenbutter, Veilchensaft und Huflattich-Zabaione bis hin zur sagenhaft benannten Nymphenspeise reicht die Palette der angebotenen Köstlichkeiten.
HM
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Verlag interconnections
