Übergewicht - das Unwort schlechthin. Allerdings darf man auch gängige Skalen, wie den Bodymass-Index, nicht allzu streng nehmen. Eine geringfügige Überschreitung des Normalgewichts bedeutet noch nicht zwingend, dass die Gesundheit gefährdet ist. Neben dem Knochenbau spielt auch die Verteilung des Körperfetts eine Rolle. So verteilt sich das Fett bei manchen Menschen vornehmlich um den Bauch, was als "Apfeltyp" bezeichnet wird. Beim so genannten "Birnentyp" setzt es vor allem um Hüften und Oberschenkel an.
Der "Apfeltyp" ist dabei die gefährlichere Variante. Sie leiden häufig unter Herzkrankheiten und Bluthochdruck. Liegt das Übergewicht über 15% oberhalb des Normalgewichts, so verschleißen die Gelenke schneller, das Arteriosklerose-Risiko steigt. Alles schön und gut, aber mit welcher der vielen Diäten nimmt man denn gesund und wirksam ab?
Wichtig ist eine Diät basierend ärztlicher bzw. fachmännischer Kontrolle. Die "Metabolic Balance" ist eine solche Diät - sie versteht sich als "ganzheitliche Stoffwechselkur" und sieht sich in erster Linie als "Ernährungsprogramm". Ausgearbeitet vom Internisten und Ernährungsmediziner Dr. med. Wolf Funfack wird sie nunmehr von zahlreichen Betreuern angeboten. Autonom lässt sich diese Diät also nicht durchziehen - individuelle Laborwerte sind Grundlage dieser Diät. Auch sie ist kein "Wundermittel" - der Weg zum gesunden Körpergewicht geht auch hier nur über die gesunde Ernährung.
Diese besteht, ebenso wie die hier zusammengestellten Rzepte, auf naturbelassenen Lebensmitteln und "verzichtet auf alles, was die industrielle Nahrungsproduktion auf den Markt bringt". Dabei erlebt der Leser einige Überraschungen - kein fettarmer Yoghurt, stattdessen lieber mal ein belegtes Brot mit Schinken, Rinderschnitzel mit Ratatouille oder auch einen Gänsebraten. Die Gerichte sind mal schlicht mal raffiniert und haben auch was fürs gesunde Naschen zwischendurch parat. Bilder, wie das Gericht anschließend aussehen mag, sucht man hier allerdings vergeblich. Ohne viele Zutaten was Leckeres und Gesundes gekocht - allerdings macht das nur dann wirklich Sinn, wenn man sich zuvor von einem Fachmann hat beraten und testen lassen.
MM
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Essen in Italien
